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曼品酒窖
2014-08-06 03:21 来源:名家典藏网 点击:



 
        走得最急的心灵,错过的是最美的风景,放慢生活脚步,徜徉于葡萄酒间,享受曼妙的人生。一直以来,众多葡萄酒爱好者都喜欢将葡萄酒与美人联系在一起。把每一瓶葡萄酒都比作睡美人。
 
        古人云:“所谓美人者,以花为貌,以鸟为身,以月为神,以柳为态,以玉为骨,以冰雪为肤,以秋水为姿,以诗词为心。”如此看来,鉴赏一款葡萄酒也无外乎如是。
 
        观其貌。
 
        看酒瓶标签印刷是否清楚,是否仿冒翻印:酒瓶的封盖是否有异样,有没有被打开过的痕迹;酒瓶背面标签上的国际条形码是否精准,如:澳洲的国际码是9;法国的国际码是3;酒瓶背面标签上是否有中文标识,根据我国法律,所有进口食品都要加中文背标。
 
        嗅其香,听其声,赏其态
 
        当葡萄酒倒入专属的水晶杯时,不同的杯型能充分展现出不同的葡萄酒香型特征。或馥郁,或淡雅,或清甜,或香浓.......
 
        碰撞,摇杯,余音绕杯,不绝于耳的同时,透过那透明的杯壁,葡萄酒的瑰丽旖旎,清莹醇厚,百变身形,尽收眼底。于动静相宜间,令人还未尝,已微醺。
 
        品其味,鉴其心。
 
        当感官上的种种享受都无可挑剔之时,还有最重要的一步,也是最终确定它是否能真正打动你的心,让你为之钟爱一生的步骤,那就是味觉鉴定。唇齿轻启,啜饮半口,邀其在口腔内翩跹起舞一场,全身心的与之交流,享受着它所展露的。也许它柔情似水,也许它霸气十足,也许它俏丽活泼,也许它雍容典雅。总之数不清的万千风情,道不尽的个中百味,一定会有那么一款会轻而易举的征服你的心。
 


        《Leisure》 《闲暇》
 
        by W.H.Davies(1871-1940)
                                             
        What is this life if full of care
        生活会变成什么样,假如整日充满着忧患
 
        We have no time to stand and stare!
        我们没时间去驻足欣赏
 
        No time to stand beneath the boughs,
        没时间去站在树枝底下
 
        And stare as long as sheep and cows.
        像牛羊那样久久的凝视
 
        No time to see, when woods we pass,
        没时间去细赏我们穿越的大森林
 
        Where squirrels hide their nuts in grass.
        那松鼠在草丛中把果实珍藏
 
        No time to see,in broad daylight,
        没时间去想一想 为什么
 
        Streams full of stars,like skies at night.
        倒影在溪流中的星星 像晴空的夜晚
 
        No time to turn at Beauty's glance,
        没时间去细想 那佳人的回眸一瞥
 
        And watch her feet,how they can dance.
        欣赏那脚 舞姿是多么擅长
 
        No time to wait till her mouth can
        无暇等那佳人红唇轻启
 
        Enrich that smile her eyes began.
        盈盈的笑眸更加动人
 
        A poor life this if, full of care,
        生活可悲可厌,倘若它充满着忧患
 
        We have no time to stand and stare.
        我们没时间去驻足欣赏
 


        美酒似美人,美人迟暮,美酒易衰。葡萄酒在其开瓶后,往往更需要品鉴者的细心呵护。

        1)冷藏放置
  
        一瓶密封较好,将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话,可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄(cru bourgeois)可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。
 
        2)重新封口
  
        把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里,这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用,特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。
 
        3)直立放置
 
        氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时,确保酒瓶处于直立状态,来尽量减小酒液和空气的接触面。
  
        4)用小容量瓶换装 
 
        如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈,而且使用新鲜洁净的的瓶塞, 通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶, 以免留下的残渍会污染酒液。
 
        5)使用真空瓶塞 
 
        用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久,抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。市面上都有专业的抽真空瓶塞卖。
 
        6)打气
  
        灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面,可以防止空气的进入,这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
 
        7)如果都不成功 
 
        即使所有的方法都失败了,不要气馁。一瓶好品质葡萄酒至少可以转换为不错的葡萄酒醋,或作为沙拉的调味品。




    联系方式:
 
    地址:武汉市江汉区淮海路中段泛海国际SOHO城尚街7栋1层08号铺
    网址:http://www.mp929.com
    微信公众账号/淘宝店铺:曼品酒窖
    微博名称:武汉市江汉区曼品食品商行
    电话/传真:027-65683199

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